双乙酸钠的应用

双乙酸钠的应用

双乙酸钠常用作食品、粮食、饲料防腐剂,并具有广泛的化工行业用途。

1.用作食品保鲜剂

双乙酸钠具有很好的防腐作用,广泛应用于面包、啤酒、大麦、肉制品、罐头以及腌制菜类产品的防腐。

2.用作粮食防霉剂

用作各种粮食产品的防霉保鲜剂，包括米、麦、玉米、豆类、面粉、花生等,双乙酸钠具有一个突出的优点,就是对含水量达20%以上的新收割粮食不需作晒干处理,具有显著的防霉效果。我国是一个产粮大国,传统的粮食贮存方法是将其晒干至含水量12%以下才能入库贮存。即便如此,每年仍有大量的粮食因霉变而损失。使用双乙酸钠进行粮食防霉,无需晒干,操作简便,节省人力、物力及场地,成本低,保质时间长,防霉效果好,具有显著的社会效益和经济效益。

3.用作饲料防霉剂及添加剂

双乙酸钠能有效地抑制饲料中霉菌孢子的生长,阻止饲料霉变,适用于各种青贮饲料、混配饲料及原料的防霉剂,使用双乙酸钠作饲料防霉剂的成本仅为丙酸盐的2/3左右,经济效益很好。作为饲料添加剂,双乙酸钠除具有防霉作用之外,还能增加饲料的营养价值及适口性,双乙酸钠的特殊酸味可掩盖饲料中其它添加剂的不适气味和味道，显著增强饲料的适口性,提高饲料中营养成分的利用率,动物更喜爱进食含有双乙酸钠的饲料,且营养状况有明显提高。

4.其它用途

双乙酸钠可作兽药用,治疗火鸡等家禽的出血性肠炎及仔猪痢疾,效果很好。双乙酸钠是常用的食品酸味剂原料之一，在有机合成业上可用于水杨酸与醋酐反应制备香豆素,还可用作化学缓冲剂、电镀添加剂、植物生长调节剂以及燃料固色剂等。

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